Why?

Atmosfera

Un po’ di foto del nostro locale. Locandine, poster, pupazzi e statuette. Semplice e diretto, come la nostra cucina.

 

IL RISTORANTE

La nostra Cucina

Le materie prime sono selezionate accuratamente: fresche, meglio se bio e coltivate nel nostro orto.

 

I NOSTRI PIATTI

Video

Qui alcuni video che ci riguardano in Tv, nell’etere, su YouTube e via satellite.

 

I VIDEO DI SO WHAT?!?

Un pò di noi

So What?!? è un ristorante vegan. Amiamo il cibo, la musica punk hardcore e i b-movie.

 

CHI SIAMO

Delizie culinarie

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Il nostro Menu!

So What?!?, nonostante sia un ristorante vegano, è in realtà un locale “classico”, in pieno stile italiano. Questo vuol dire che serviamo ogni giorno antipasti, primi, secondi, contorni e dolci. Prendendo così le distanze dalla moda “veg” del piatto unico, in cui sapori, colori e odori si mischiano tra loro con effetti non ottimali al palato. Il nostro menu ha forti basi nella tradizione italiana ma è influenzato molto anche da altre culture gastronomiche, soprattutto quelle del Medio Oriente. Si parte dalla ricerca del gusto, per poi selezionare accuratamente le materie prime. La scelta degli ingredienti è stagionale, così da garantire sempre prodotti freschi e saporiti. Con particolare attenzione al chilometro zero e alle certificazioni biologiche. Abbiamo anche un nostro orto, in provincia di Roma così da essere lontani dallo smog della città, che produce una parte di ciò che poi cuciniamo nel nostro locale. Amiamo la parta fatta in casa, così come proporre piatti ogni giorno nuovi (Carta del Giorno) così da sfruttare il meglio che i mercati e il nostro orto ci mettono a disposizione. Ampia carta delle bevande (alcolici, analcolici e estratti di frutta e verdura), possibilità di scegliere un menu degustazione stagionale, così da poter assaporare il meglio di So What?!? a prezzo conveniente.

Who?

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La nostra storia

Alessandra e Paolo sono due ragazzi con alle spalle anni di attivismo sociale e cultura vegana. Sono stati i primissimi, con il loro portale Vegan Riot e il libro di ricette omonimo, a imporsi sulla scena dei ristoranti italiani con un menu totalmente vegano, distaccandosi dalla logica del piatto unico e servendo, come una vera e propria trattoria, porzioni abbondanti e saporite.  Dopo anni di gavetta in altre strutture “veg”, la conduzione di programmi in TV sull’argomento (Gambero Rosso Channel e Alice TV tra le altre), l’insegnamento in alcune delle scuole di cucina più prestigiose in Italia, Paolo e Alessandra aprono finalmente il loro “So What?!?”, ristorante vegano in zona Pigneto. L’obiettivo principale è servire buon cibo in una location informale. Niente di più, niente di meno.

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Saremo chiusi per ferie dal 7/8/16 al 25/8/16 (riapertura venerdì 26).

We will be on holiday from 7/8/16 to 25/8/16.  We will open friday the 26th